이마트 와인 1위는 어떤 맛일까? 와인 보관방법 (ft.와인물류센터)

https://n.news.naver.com/mnews/article/119/0002692920?sid=101 

이마트, 소믈리에 5인의 ‘Top Pick’ 와인 시리즈 선봬

글쓴이는 술은 많이 못 마셔도 술을 좋아한다

술은 신이 주신 선물이라고 생각하기에 종류를 가리지 않고 마시고 있는데 특히나

와인을 좋아하는데 입맛이 고급이 아니여서 보통 편의점이나 마트에서 1~3만원대 가성비 와인을 사서 마시는 편이다

와인을 좋아해서 남미(아르헨티나, 칠레) 포도농장에도 가서 맛을 보니 일반적으로 사먹는 와인과는 역시 맛의 차이를 느낄수 있었다 남미 여행갈때 2박3일을 비행기 타고 갔지만 나름 공을 드려서 먹은 와인이라서 더욱 맛이 있었지도 모르지만 산지에서 만든 와인은 일품이다

 

위 기사의 이마트 소믈리에 5인 이 뽑은 Top Pick은 아쉽게도 유럽기준이였다

유럽도 남미보다 더 고급지고 비싼 와인을 팔기로 유명하기에 ...

 

1위 - 프랑스 와인 '샤또 레 콩케트 2018'
멜롯과 까버네소비뇽을 블렌딩한 레드와인으로, 체리와 블랙커런트가 어우러진 붉은 과실 향과 부드러운 바닐라 풍미가 어우러진 보르도 슈페리어 등급 와인

2위 - 이탈리아 와인 '카를로 사니 네로 디 트로이아'
프리미티보 품종으로도 유명한 풀리아 지역에서 자라는 토착품종을 사용한 와인이며, 바이올렛과 블랙베리의 아로마가 특징인 풀바디 와인

나머지는 4~5월에 순차적으로 선보인다고 한다

와인에도 등급이 있고 거의 품종에 의하고 블렌딩과 같은 기술적인 요인으로 정말 비싼 와인은 수천만원도 호가 한다고 한다 나처럼 저렴한 입맛은 1~3만원 마트 와인도 감지 덕지 하다 

 

와인보관에 대해 알아보자

와인셀러 네이버 쇼핑 참조

 

와인 보관의 적절한 온도는 보관 중인 와인의 종류에 따라 달라진다고한다.

일반적으로 와인 저장을 위한 이상적인 온도는 7도에서 18도 정도이다

요즘은 와인 최적의 온도가 중요해서 가정용 와인셀러도 구비하는 소비자가 늘고 있다

적포도주의 경우, 이상적인 온도는 12도~18도이고 이 범위는 와인이 적절하게 숙성되고 완전한 향미 잠재력을 개발할 수 있도록 한다고 한다

화이트 와인의 경우, 이상적인 온도는 화씨 7~12도이고 화이트 와인같은 경우는 시원한 온도로 와인의 신선함과 산도를 보존하는데 도움을 준다고 한다

온도의 변동은 와인에 해로울 수 있으므로 와인을 자주 변동하는 장소가 아닌 일정한 온도의 장소에 보관하는 것이 중요하다. 추가적으로, 와인은 빛에 노출되는 것이 와인에 해를 끼칠 수 있기 때문에, 빛으로부터 멀리 보관되어야 한다.

 

일반적으로 가정용에서 와인 보관하는 방법은 와인셀러나 아니면 햇빛이 비치지 않는 어두운 창고나 장식장에 보관하는게

와인의 맛과 향을 깨트리지 않는것 같다

 

와인 물류센터

 

와인 같은 경우 보통 일반 와인 20도 내외, 고급와인 18도 내외, 일본의 사케 같은 경우 0~5도 보통 냉장 성격의 창고에 보관한다고 보면 된다 보통의 와인은 주로 수입해서 오기때문에 보세창고로 들어가는 경우가 대부분으로 알고 있고 보세에서 통관을 거친후 B2B 형태나 각 유통단계를 거치게 된다

일정한 온도를 유지 하기 위한 노력이 필요할 것 같고 보통 정온 센터에 와인을 보관을 한다고 생각을 하면 된다

엄밀히 따지면 냉장은 아니고 상온도 아닌 중간 성격인 셈이다 

 

사실 와인 원산지에서 배로 수송되어져서 올때부터 와인은 충격에 맛이나 향이 깨질 우려가 있기 때문에 수송 단계에서 부터 온도, 빛, 무진동에 각별한 신경을 써야 하는데 이러한 신경을 쓰기 시작한 시점은 사실 그리 오래되지 않았다

와인 시장이 점차 커지고 와인 맛잘알 들이 생겨나면서 부터 와인셀러, 와인 테이스팅 방법등 여러가지가 인터넷이나

유튜브에 너무나도 많이 정보 제공이 되어지고 있다

 

그래서 유통단계에서 병 제품이기에 더더욱 주의를 요구하는 화물이며 원산지의 느낌 까지는 아니겠지만 와인은 다들 아시다시피 파티나 기념을 할때 주로 마시기 때문에 어느정도의 맛과 향을 보존해서 소비자들에게 전달 되어야 할것이다

 

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3줄 요약

 

1. 이마트에서 소믈리에들이 1위,2위 와인 행사 한다고 한다 마셔보자

2. 와인은 온도, 빛, 움직임에 주의 해서 보관하자

3. 와인 물류센터 전문화를 띄면 좋겠고 검색해보니 와인전문 물류센터가 있다고 한다